Ingin menyajikan hidangan berkuah yang ringan, segar, dan penuh gizi Jurassic Kingdom untuk keluarga tercinta? Resep sayur oyong bihun telur puyuh bisa menjadi pilihan sempurna. Kombinasi oyong yang kaya serat, bihun yang mengenyangkan, dan telur puyuh yang bergizi tinggi, membuat menu ini cocok dikonsumsi semua anggota keluarga, dari anak-anak hingga orang tua.
Manfaat Oyong dan Telur Puyuh untuk Kesehatan
Oyong, atau sering disebut gambas, dikenal Sleeping dragon slot kaya akan vitamin A, C, dan serat yang baik untuk pencernaan. Sayur ini juga rendah kalori sehingga cocok dikonsumsi dalam program diet sehat. Sementara itu, telur puyuh mengandung protein tinggi, zat besi, dan vitamin B12 yang bermanfaat untuk meningkatkan energi dan kekebalan tubuh.
Jika dikombinasikan, oyong dan telur puyuh menciptakan hidangan sehat yang tak hanya lezat, tetapi juga mampu menunjang kebutuhan nutrisi harian keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan-bahan berikut:
- 2 buah oyong ukuran sedang (kupas dan potong-potong)
- 1 bungkus bihun jagung atau bihun beras (rendam air hangat hingga lunak)
- 10 butir telur puyuh rebus dan kupas
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 3 siung bawang merah (iris tipis)
- 1 batang daun bawang (iris serong)
- 1 liter air
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt kaldu jamur atau kaldu ayam bubuk
- 1 sdm minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat Sayur Oyong Bihun Telur Puyuh
Berikut langkah-langkah memasak yang mudah diikuti:
Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.
Masukkan Oyong dan Air
Tambahkan potongan oyong ke dalam tumisan, aduk sebentar. Tuang air dan biarkan mendidih.
Masukkan Telur Puyuh dan Bumbu
Setelah air mendidih, masukkan telur puyuh rebus. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata dan koreksi rasa.
Masukkan Bihun dan Daun Bawang
Masukkan bihun yang sudah lunak. Masak selama 2–3 menit. Terakhir, masukkan daun bawang dan matikan api.
Sajikan
Sajikan selagi hangat sebagai pelengkap nasi atau disantap langsung sebagai sup sehat.
Cocok untuk Menu Harian dan Anak-Anak
Sayur oyong bihun telur puyuh sangat cocok disajikan untuk makan siang atau malam. Teksturnya lembut dan kuahnya ringan membuat hidangan ini mudah dicerna, terutama oleh anak-anak atau orang dewasa yang sedang dalam masa pemulihan.
Hidangan ini juga bisa menjadi alternatif sayur sop yang lebih praktis namun tetap kaya nutrisi. Jika ingin lebih berwarna, Anda bisa menambahkan wortel atau jagung manis ke dalam resep.
Penutup
Sayur oyong bihun telur puyuh adalah menu sederhana namun kaya manfaat. Tidak hanya praktis dan ekonomis, tetapi juga mampu memenuhi kebutuhan gizi keluarga setiap hari. Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan kesegarannya!